Ingredienti

• 300 gr di farina
• acqua qb
• 300 gr di olio (per friggere)
• 1 pizzico di sale
• 1 pezzo di lievito di birra
• 300 gr di ricotta
• prezzemolo qb

Ricetta

Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere d’acqua calda. Stemperare la farina con un bicchiere d’acqua ed aggiungere il sale e il lievito.
Amalgamare la farina aggiungendo dell’acqua fino ad ottenere un composto molle ed appiccicoso.
Unire la ricotta.
Mescolare il tutto con un cucchiaio e lasciar riposare l’impasto un’oretta.
Far riscaldare abbondante olio in una padella alta.
Versarvi un cucchiaio alla volta di impasto (per ottenere delle palline) e farlo friggere girandolo sui lati.